Kadınbudu Köfte Tarifi ile Pilavlarınızı Zirveye Taşıyın! Kolay ve Lezzetli Değerlendirme Yöntemleri

Kadınbudu köfte, kendine özgü görünümünü ve içindeki haşlanmış pirinç ile soğanın uyumunu yansıtan, mükemmel bir lezzettir. İç malzemelerinin bir kısmının önceden kavrulması, bu köfteye zengin bir tat ve farklı bir doku kazandırır. Galeta unu veya un ile kaplanarak kızartılan köfteler, dışarıda çıtır bir kabuk ile kaplanır. Hem ana yemek olarak hem de aperitif olarak tercih edilebilen kadınbudu köfte, pratik ve doyurucu bir seçenek sunar.

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

GEREKEN MALZEMELER

500 gram orta yağlı dana kıyması

1 büyük boy soğan

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

1 yumurta (iç harcı için)

Tuz, karabiber ve pul biber

Yarım demet taze maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

Dış Kaplama İçin:

1 yumurta

Yarım su bardağı un veya galeta unu

HAZIRLANIŞI

Kıymayı Kavurun: Kıymanın yarısını (250 gram) geniş bir tavaya koyun. Kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeliğe ulaşana kadar kavurmaya devam edin.

Karışımı Hazırlayın: Kavrulmuş kıyma ve soğanı bir yoğurma kabına alın. Üzerine kalan çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci, ince kıyılmış maydanozu, 1 yumurtayı ve baharatları ekleyin. Tüm bileşenler iyice bir araya gelinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.

Şekil Verin: Yoğrulmuş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda düz ve oval bir form verin. Bu, kadınbudu köfteye özgü bir şekildir.

Kızartma İçin Hazırlık: Ayrı kaselerde yumurtayı çırpın, diğerinde un ya da galeta ununu hazırlayın. Şekil verdiğiniz köfteleri öncelikle una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.

Kızartma: Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı alın ve güzelce ısıtın. Hazırladığınız köfteleri, her iki tarafının da altın rengini alana kadar orta ateşte kızartın.

Servis: Kızaran köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Sıcak olarak servis edin. Yanına taze yeşillikler, domates ve yoğurt eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun!